De leerling van de chocolatierGa op ontdekkingstocht naar Normandische kookrecepten. Rouen, de hoofdstad van Normandië, is de thuisbasis van veel lokale producenten en lokale producten die gastronomische koks dagelijks gebruiken. Traditionele recepten zijn onder andere Mirliton, Douillon d’Elbeuf en eend au sang, ook bekend als eend op Rouen-stijl.Deze specialiteiten uit Rouen en de Seinevallei kun je ter plekke ontdekken of thuis maken met recepten uit de Normandische keuken.
Een reden te meer om naar Rouen te komen en de onvergelijkbare smaken te ontdekken…
Een specialiteit van de Seinevallei, duck à la rouennaise is het “gerecht” onontkoombaar tijdens uw verblijf. Geïnspireerd op het beroemde recept van Père Denise, een voormalige herbergier uit Duclair, wordt uw eendje helemaal voor u klaargemaakt door de chef-kok.
De Canard in La Rouennaise
Rouen-stijl eend
Normandische appeltaartWanneer u Normandië bezoekt voor een vakantie of een weekend, zullen uw smaakpapillen ongetwijfeldde weg van de beroemde appeltaart kruisen.Elk huis, elk dorp, elke stad heeft zijn versie van de appeltaart.
Wij bieden u een 100% Normandisch recept om een appeltaart te maken en uw gasten te verrassen voor een geslaagd theekransje of dessert.
Douillon d’Elbeuf is een lokale specialiteit op basis van appels en bladerdeeg die langzamerhand uit de etalages en van de tafels in de regio is verdwenen. De Kamer van Koophandel en Industrie van Elbeuf (CCIT) heeft besloten het recept weer in de mode te brengen.
Aa Mrn 21 10 06 Elbeuf Sur Seine Boulangerie Douillon 0005 2
Le Mirliton de Rouen door Christophe CressentEen specialiteit van de stad Rouen, ontdek de mirliton, een taartje om warm of koud te eten, gevuld met een crème op smaak gebracht met vanille, oranjebloesem en amandelen.
