Christophe Cressent Mirliton Rouen Gastronomie Rouen specialiteit patisserie zoete lekkernijenLe Mirliton de Rouen door Christophe Cressent
©Le Mirliton de Rouen door Christophe Cressent

De Mirliton van Rouen

  1. Home
  2. Erfgoed
  3. Gastronomie
  4. De beste recepten uit Normandië
  5. De Mirliton van Rouen

Een specialiteit van de stad Rouen, ontdek de mirliton, een taartje om warm of koud te eten, gevuld met een crème op smaak gebracht met vanille, oranjebloesem en amandelen.

Een snack bereiden

100% Normandisch!

Bij de vele culinaire specialiteiten van Normandië mogen we dit gebakje van weleer niet vergeten, dat weer helemaal van deze tijd is: le Mirliton.Gastronomie in Rouen klinkt met eend à la rouennaise, maar ook met deze tartelette tot groot genoegen van fijnproevers jong en oud.

Eenvoudig en gemakkelijk, verras je kinderen of geliefden door ze kennis te laten maken met deze gastronomische lekkernij met noten van amandelen, citroen of sinaasappel.

Christophe Cressent (Meilleur Ouvrier de France) biedt twee versies, een gewone en een met appel.Ze verschillen iets van de historische mirliton maar zijn even lekker.

 

 

Christophe Cressent Mirliton Rouen Gastronomie Rouen specialiteit patisserie zoete lekkernijenLe Mirliton de Rouen door Christophe Cressent
©Le Mirliton de Rouen door Christophe Cressent
    Christophe Cressent Mirliton Rouen Gastronomie Rouen specialiteit patisserie zoete lekkernijenLe Mirliton de Rouen door Christophe Cressent
    ©Le Mirliton de Rouen door Christophe Cressent

    Het traditionele recept

    du Mirliton

    De ingrediënten voor je Mirlitons zijn:

    • 1 bladerdeeg
    • 2 eieren
    • 60 g amandelpoeder
    • 60 g basterdsuiker
    • 1/2 vanillestokje
    • 25 g gesmolten boter
    • 1 citroen- of sinaasappelschil
    • rijstsuiker

    De voorbereidingsfasen

    Stap 1:

    • Verwarm de oven tot 210°C.
    • Rol het bladerdeeg uit met een deegroller en bekleed beboterde en met bloem bestoven tartelettevormpjes met het deeg.
    • Plak het bladerdeeg met een vork.

    Stap 2:

    • Kraak de eieren in een kom en voeg de basterdsuiker, amandelpoeder, gesmolten boter, vanillezaadjes en schil toe.
    • Klop het geheel.
    • Vul de vormpjes voor driekwart met dit mengsel.
    • Bestrooi met poedersuiker en zet 15 tot 20 minuten in de oven.
    • Laat afkoelen en geniet.

    Eet smakelijk!

    .

    Christophe Cressent Mirliton Rouen Gastronomie Rouen specialiteit patisserie zoete lekkernijenLe Mirliton de Rouen door Christophe Cressent
    ©Le Mirliton de Rouen door Christophe Cressent

      Dit vind je misschien ook leuk

      Sluiten