De bestelling
CanardiersDeze vereniging is opgericht in 1986,en heeft als doel de culinaire tradities van Rouen en een van de parels van de gastronomie in stand te houden: badeend.
De orde bestaat uit twee categorieën leden:Maitres Canardiers en Gentilshommes of Dames Canardiers.
De eerste categorie zijn professionals die in hun zaak Rouense eend of bloedeend serveren. De Orde geeft hun werk alle garanties van een perfect beheerste traditie.
De tweede zijn fijnproevers die het recept waarderen en de doelstellingen van de Orde delen. Daarnaast zijn erHonorary Canardiers.
De burgemeester van Rouenis van rechtswege Grand Honorary Canardier.
Rouen-stijl eendRouen-stijl eend
Rouen-stijl eendRouen-stijl eend|
Rouen-stijl eendRouen-stijl eend
