Van mand tot bord

Ooit op fruitpad geweest? In een lus langs de Seine, tussen Notre-Dame-de Bliquetuit en Duclair, liggen kleurrijke boomgaarden waar appel-, peren- en kersenbomen profiteren van een bijzonder gunstig microklimaat. Pak je mand – je kunt fruit “à la barrière” kopen – en praat met de telers.

Als belangrijke economische speler in de stad promoten Les Halles de Normandie korte circuits en distribueren het hele jaar door verse kwaliteitsproducten. Bezoek met het Office du Tourisme van Rouen de MIN en ontdek de geheimen van deze markten…

De markten in de omgeving van Rouen zijn een echte ontmoetingsplaats voor lokale producten en het lokale leven. In het centrum van Rouen stromen de kraampjes vol met versgeplukte groenten en fruit, gerijpte kazen, vis en schaaldieren, in een levendige traditionele marktsfeer. In de buitenwijken bieden de omliggende steden ook royale markten, zoals in Duclair, waar zo’n veertig kraamhouders slagers, groenteboeren en bloemisten samenbrengen voor een gezellige ochtend. De markt van La Bouille nodigt bezoekers op vrijdagavond uit om op het terras te wandelen tussen de kraampjes met lokale producten, honingproducenten en een brouwerij, een moment dat zowel gastronomisch als feestelijk is. Deze markten zijn veel meer dan alleen een plek om te kopen: ze zijn een kruispunt van knowhow, ontmoetingen en lokale producten, waar elk item een verhaal vertelt – het verhaal van Normandië en zijn ambachtslieden.

Les Halles Biltoki belichaamt de moderne geest van de markten van weleer. De ruimte van 1.000 m² ligt tegenover Docks 76, op slechts vijf minuten van het centrum van Rouen, en biedt onderdak aan een keur aan restauranthouders. In deze industriële omgeving die is omgetoverd tot een eigentijdse loft, is elke zaak gekozen om zijn ethiek, zijn passie en zijn complementaire karakter. Les Halles Biltoki is een plek om te leven: Of u nu geniet van een kopje koffie, een lunch met collega’s, een aperitief met vrienden of een diner met het gezin, Les Halles Biltoki biedt een breed scala aan evenementen (kookworkshops, avondmarkten, guinguettes, enz.) om deze gezellige, gastronomische locatie aan te vullen en een actieve rol te spelen in het gastronomische leven van Rouen.

In oktober viert Rouen gastronomie in al haar vormen met twee emblematische evenementen: Rouen à Table! en het Fête du Ventre et de la Gastronomie Normande. Deze niet te missen evenementen getuigen van de gehechtheid van de stad aan haar terroir en de mensen die het tot leven brengen. Tussen boerenmarkten, culinaire demonstraties, uitzonderlijke diners en feestelijke evenementen viert Rouen de expertise van haar koks, ambachtslieden en lokale producenten. Het “Fête du Ventre”, georganiseerd in de wijk Vieux-Marché, dompelt zowel inwoners als bezoekers onder in een gezellige sfeer waar de smaken van Normandië de hoofdrol spelen dankzij de meer dan 150 kraampjes in de straten. Rouen à Table biedt een creatief en participatief programma en nodigt iedereen uit om de gastronomie als levenskunst te ontdekken. Met deze twee belangrijke evenementen bevestigt de Normandische hoofdstad trots haar lidmaatschap van het UNESCO Creative Cities-netwerk voor gastronomie, waarmee ze haar leidende rol onderstreept in het bevorderen van korte toeleveringsketens, culinaire creatie en de overdracht van tradities.